Carrot Cupcake- קאפקייק גזר ואגוזים עם קרם גבינה

מצרכים:

2 גזרים מגוררים

חצי כוס אגוזי מלך קצוצים

כף קינמון

ביצה

שליש כוס שמן

רבע כוס חלב

כוס קמח תופח- להוסיף בהדרגה, לפעמים צריך קצת פחות

שליש כוס סוכר חום

אופן ההכנה:

1. מקציפים את הביצה והסוכר

מוסיפים את השמן, החלב והגזר

2. מוסיפים את האגוזים, הקינמון

ובהדרגה את הקמח עד שהתערובת אחידה.

3. ממלאים תבנית מאפינס לגובה שני שליש ומכניסים לתנור שחומם מראש ל170 מעלות.

לקרם גבינה:

כוס גבינה לבנה 5%

שקית סוכר וניל

כף חמאה מומסת

למרוח על הקאפקייק רק אחרי שהתקררו!

Ingredients:
2 grated carrots
1/2 cup of ground walnuts
1 tbs of ground cinnamon
1 cup self rising flour
1 egg
1/3 cup brown sugar
1/4 cup milk

preheat oven to 170 degrees celsius.

1. mix the egg with the sugar,
add the milk, oil and carrots.

2. add the nuts, cinnamon and the flour and mix well.

3. put in muffin tins in the oven for 10 minutes.

cool completely before frosting.

for the cream:
low fat whipped cream cheese (i used 5% fat)
1 bag of vanilla sugar- you can also use 1tbs sugar and 1tsp vanilla extract
1 tbs melted butter.

lemon and white chocolate cupcake - קאפקייק לימון ושוקולד לבן

מצרכים:

1 ביצה

25 גרם חמאה

1/3 כוס חלב

כוס קמח תופח

3 כפות סוכר

קצת ברנדי או אלכוהול אחר, ליקר תפוזים גם יהיה מעולה

מיץ מחצי לימון 

גרידה מלימון שלם 

(פשוט מגררים את הצהוב מהקליפה במגררת)

קצת תמצית וניל

3 כפות שוקולד צ'יפס לבן

לזיגוג:

מיץ מחצי לימון 

3 כפות אבקת סוכר או סוכר

אופן ההכנה:

1. ממיסים את החמאה במיקרו, מוסיפים סוכר ומקציפים

2. מוסיפים את הביצה, מיץ הלימון והגרידה ומקציפים יחד

3. מוסיפים את החלב ואז בהדרגה את הקמח עד שמקבלים מרקם דביק, כמו של פנקייקס

4. מכניסים לתנור שחומם מראש ל170 מעלות, בערך ל10 דקות

5. להכנת הזיגוג:

מכינים "בן מארי"- מניחים מעל סיר ובו מים רותחים קערה

בקערה שמים את מיץ הלימון ומערבבים יחד עם הסוכר

אחרי שהעוגות הקטנות הצטננו קצת, לוקחים כל עוגה והופכים לקערת הזיגוג כדי שהכיסוי יהיה אחיד.

להגשה:

2 אופציות,

1: קצת קצפת ממילקי ושוקולדים לבנים

2. קליפות לימון מקורמלות

פשוט להמיס סוכר בסיר ולהוסיף רצועות של קליפות הלימון וודקה
ולבשל כמה דקות.

for 6 large cupcakes:

1 egg

25 gr melted butter

1/3 cup of milk

1 cup of self rising flour

3 tbs sugar

1 tsp vanilla extract

juice from half a lemon

lemon zest from 1 lemon

3 tbs of white chocolate chips

1. mix the butter with the sugar.

2. add the egg, milk, vanilla, lemon juice and zest

3. add the flour and mix well, it looks like a pancake mixture.

4. add the chocolate

5. fill 3/4 of the muffin cup and put in an oven preheated to 170 degrees celsius for 10 minutes.

for the glaze- cook together juice from half a lemon with 3 tbs of icing sugar and put on the cupcakes after they cool down.

add cream and white chocolate, or caramelized lemons :)

white chocolate muffin- מאפינס שוקו עם שוקולד לבן

מצרכים:
(6 מאפינס גדולים)
תערובת בסיסית למאפינס שאפשר להוסיף לה הכל!

1 ביצה
25 גרם חמאה
חצי כוס חלב
כוס קמח תופח
3 כפות סוכר
קצת תמצית וניל

למאפינס של היום נוסיף- כף גדושה של קקאו ו3 כפות שוקולד לבן

1. ממיסים את החמאה ומקציפים יחס עם הסוכר

2. מוסיפים את הביצה והחלב ומקציפים 2 דקות

3. מוסיפים את הקמח ומערבבים לתערובת אחידה

4. מוסיפים את השוקולד והקקאו

5. שמים בתנור שחומם מראש ל170 מעלות, בערך 10 דקות, תלוי בתנור
בכל מקרה לשים לב שהם לא נשרפים.
למלא את התבנית עד לגובה 3/4

for 6 large muffins:

1 egg

25 gr melted butter

1/2 cup of milk

1 cup of self rising flour

3 tbs sugar

1 tsp vanilla extract

1. mix the butter with the sugar.

2. add the egg, milk and vanilla

3. add the flour and mix well, it looks like a pancake mixture.

4. add whatever you want, in these ones I added 1 tbs of cocoa powder and 3 tbs of white chocolate chips.

5. fill 3/4 of the muffin cup and put in an oven preheated to 170 degrees celsius for 10 minutes.