Toblerone Cupcake- קאפקייק טובלרון

מצרכים ל-6  קאפקייקס:
ביצה
50 גרם חמאה מומסת
1/2 כוס חלב
כוס קמח תופח
2 כפות דבש
2 כפות סוכר וניל
כפית תמצית וניל
3 כפות שקדים פרוסים
100 גרם שוקולד מריר

אופן ההכנה:
1. מקציפים את החמאה יחד עם הדבש והסוכר

2. מוסיפים את הביצה, החלב ותמצית הוניל
מקציפים דקה.

3. מוסיפים את הקמח והשקדים ומקציפים יחד עד שהתערובת אחידה

4. מוסיפים את השוקולד

5. ממלאים את התבנית עד לגובה 3/4
מכניסים לתנור שחומם מראש ל170 מעלות, בערך ל10 דקות אבל לשים לב שהם לא נשרפים.

אחרי שהקאפקייקס מצטננים מעט, אפשר לשים כציפוי קצפת או פודינג וניל ולקשט בשוקולד.

בתאבון!

for 6 large muffins:

1 egg

50 gr melted butter

1/2 cup of milk

1 cup of self rising flour

2 tbs honey (you can use sugar instead)

2 tbs of vanilla sugar

1 tsp vanilla extract

3 tbs of crushed almonds

100 gr of dark chocolate

1. mix the butter with the sugar and the honey.

2. add the egg, milk and vanilla

3. add the flour and mix well, it looks like a pancake mixture.

4. add the almonds and chocolate

5. fill 3/4 of the muffin cup and put in an oven preheated to 170 degrees celsius for 10 minutes.

for the topping i used whipped cream with vanilla custard (whipped cream with vanilla extract will work just as good) and some Toblerone chocolate :)

Carrot Cupcake- קאפקייק גזר ואגוזים עם קרם גבינה

מצרכים:

2 גזרים מגוררים

חצי כוס אגוזי מלך קצוצים

כף קינמון

ביצה

שליש כוס שמן

רבע כוס חלב

כוס קמח תופח- להוסיף בהדרגה, לפעמים צריך קצת פחות

שליש כוס סוכר חום

אופן ההכנה:

1. מקציפים את הביצה והסוכר

מוסיפים את השמן, החלב והגזר

2. מוסיפים את האגוזים, הקינמון

ובהדרגה את הקמח עד שהתערובת אחידה.

3. ממלאים תבנית מאפינס לגובה שני שליש ומכניסים לתנור שחומם מראש ל170 מעלות.

לקרם גבינה:

כוס גבינה לבנה 5%

שקית סוכר וניל

כף חמאה מומסת

למרוח על הקאפקייק רק אחרי שהתקררו!

Ingredients:
2 grated carrots
1/2 cup of ground walnuts
1 tbs of ground cinnamon
1 cup self rising flour
1 egg
1/3 cup brown sugar
1/4 cup milk

preheat oven to 170 degrees celsius.

1. mix the egg with the sugar,
add the milk, oil and carrots.

2. add the nuts, cinnamon and the flour and mix well.

3. put in muffin tins in the oven for 10 minutes.

cool completely before frosting.

for the cream:
low fat whipped cream cheese (i used 5% fat)
1 bag of vanilla sugar- you can also use 1tbs sugar and 1tsp vanilla extract
1 tbs melted butter.

אוזני המן טעימות במיוחד!

הסוד בבצק הוא השקדים הטחונים, אל תוותרו עליהם!

מצרכים:
(כ-20 אוזני המן קטנות)

כוס קמח
3 כפות שקדים טחונים
שקית סוכר וניל
2 כפות אבקת סוכר או סוכר רגיל
50 גרם חמאה

חלמון אחד
(משתמשים כמעט בכולו)
לא חובה- כפית שמנת מתוקה

למילוי:
מה שאוהבים- שוקולד, ריבה, אגוזים...

אופן ההכנה:
1. שמים בקערה את החמאה וכל החומרים היבשים ומפוררים ביחד ביד עד שנוצר מרקם דומה לקוסקוס.

2. מוסיפים כמעט את כל החלמון ואת השמנת ולשים ביחד עד שהבצק אחיד

3. עוטפים בניילון נצמד ושמים במקרר לשעה

4. מקמחים היטב משטח עבודה ואת הבצק ומרדדים לעובי של כ-1 ס"מ
קורצים בעזרת כוס עיגולים, הגודל של האוזן יקבע לפי הכוס שתבחרו.

5. במרכז כל עיגול מניחים כפית מהמילוי

לקיפול האוזן:
את החלק התחתון של העיגול לקפל עד אמצע העיגול ואז לסגור את 2 הקצוות האחרים ולהדק

6. להבריש את האוזניים בביצה ולהכניס לתנור שחומם מראש ל160 מעלות למשך כ-10 דקות, תלוי בעוצמת התנור.

בתאבון!

עוגה בחושה עם תפוחים, צימוקים וקינמון

העוגה הכי קלה בעולם!
לפעמים המתכונים הכי פשוטים הם הכי טעימים...
ותודה לדודתי היקרה על המתכון

מצרכים:
לתבנית אינגליש קייק
לבלילה-
ביצה
חצי קופסת שמנת מתוקה
רבע כוס חלב
חצי כוס סוכר
כף תמצית וניל
כוס וחצי קמח תופח

למילוי באמצע-
תפוחים פרוסים דק
כף סוכר חום
כפית וחצי קינמון
כף צימוקים

אופן ההכנה:
1. מערבבים עם כף! את כל החומרים לבלילה

2. שמים בתבנית חצי מכמות הבלילה

3. מסדרים מעל את כל חומרי המילוי

4. מוסיפים את שאר הבלילה

5. מכניסים לתנור שחומם מראש ל170 מעלות ל30-40 דקות, תלוי בעוצמת התנור.

וזהו!
בתאבון

chocolate and banana "burger"- המבורגר בננה ושוקולד

מצרכים:
בצק עלים
בננה
שוקולד למריחה
כפית חמאה
כפית תמצית וניל
כף שטוחה של סוכר חום
כפית ברנדי

אופן ההכנה:
1. קורצים 8 עיגולים מהבצק העלים
על 4 מפזרים מעט סוכר חום

2. מניחים על נייר אפיה בתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל160 מעלותֿ
למשך 5-10 דקות
תלוי בעוצמת התנור, עד שמשחימים

3. פורסים את הבננות לפרוסות דקות ושמים במחבת עם החמאה, תמצית וניל והסוכר החום
מבשלים כמה דקות עד שהבננות מתרככות
מומלץ להוסיף מעט אלכוהול- ברנדי או ליקר אחר

4. על עיגול בצק ללא סוכר מורחים שוקולד,
מוסיפים כמה בננות
ומניחים מעל את העיגול המסוכר

Ingredients:
1 banana
puff pastry
chocolate spread
1 tbs butter
1 tbs brown sugar
1 tsp vanilla extract

1. use a glass to create 8 circles from the pastry
put a little bit of brown sugar on 4 of the circles

2. Put in an oven preheated to 160 degrees celsius, 5-10 minutes (depends on the oven)

3. Slice the banana and put in a pan with the butter, vanilla and sugar. It is recommended to add some alcohol (brandy or another liqueur), cook for a few minutes until the banana is soft.

4. put chocolate on the circles without sugar, add the bananas and cove with the other circle.

פיתה עם זעתר

בחג המולד נסעתי עם חברות לנצרת וחזרנו עם שלל- שקית ענקית של זעתר,
אז החלטתי להכין פיתות עם זעתר :)

מצרכים:
1/3 חבילת שמרים טריים
זה בערך 15 גרם
1/2 כוס מים פושרים
כפית שטוחה של סוכר
כוס קמח
כפית מלח
כף שמן זית

אופן ההכנה:
1. ממיסים את השמרים והסוכר במים הפושרים ונותנים לזה לנוח 20 דקות,
כדי שהשמרים יצרו תסיסה.

2. לשים בקערה את הקמח ולהוסיף את כוס השמרים, המלח והשמן

3. ללוש הרבה, בערך 7 דקות, עד שהבצק ממש רך ונעים
להניח בקערה, לכסות בניילון נצמד ולשים במקום חמים ל-40 דקות.

4. ללוש את הבצק ולהוציא ממנו את האוויר,
ליצור כדורים קטנים וללוש אותם לעיגול בעובי של ס"מ.

5. להניח על נייר אפיה ולכסות במגבת לחה למשך 15 דקות

לערבב את הזעתר עם מעט שמן זית ולמרוח מעל הבצק.

6. להכניס לתנור שחומם מראש ל 170 מעלות
הפיתות מוכנות תוך כ-10 דקות

Onion Soup-מרק בצל

לא לעצלנים-
אבל יוצא טעים טעים טעים :)

מצרכים:
4 בצלים
קלופים וחתוכים לרצועות דקות
25 גרם חמאה
כף שמן זית
כף וחצי קמח
כוס יין לבן חצי יבש
4 כוסות מים
(שהומסה בהם כף של אבקת מרק עוף)
כפית סוכר
2 כפיות מלח

אופן ההכנה:
1. על אש נמוכה ממיסים את השמן והחמאה ומוסיפים את הבצל, הסוכר והמלח
מכסים את הסיר ומערבבים מידי פעם
מבשלים על האש הנמוכה כ-20 דקות
לפני:

אחרי:

2. מסירים את המכסה ומגבירים את האש, מתחילים בהשחמת הבצל
זה לוקח כ-10 דקות, צריך להקפיד ולערבב כל הזמן

3. מוסיפים את הקמח ומערבבים עם הבצל

4. להוסיף את היין ובעזרת כף עץ "לגרד" את תחתית הסיר

להוסיף את המים
להביא לרתיחה, להנמיך את האש ולכסות את הסיר

לבשל במשך 20-30 דקות.

לקרוטונים:
לחתוך עיגולי דקים מבגט או לחמניה
למרוח במעט שמן זית ושום
לפזר פרמזן מגורר
ולשים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות, למשך כ-5 דקות

בתאבון!

ingredients:

4 onions thinly chopped

25 gr butter

1 tbs olive oil

11/2 tbs white flour

1 cup white wine

4 cups water

1 tbs soup powder

1 tsp sugar

2 tsp salt

1. melt the butter and oil in a pot, on a low fire. add the onions, sugar and salt and cover the pot. let it cook for 20 minutes.

2. take off the lid, increase the fire and stir for 10 minutes until the onions are brown.

3. add the flour

4. add the wine and scratch the bottom of the pot.

add the water with the soup powder melted in them.

after the soup boils, lower the fire, cover and cook for 20-30 minutes.

עוגיות שוקולד לבן ואגוז ברזיל

טעמתי את העוגיות האלה בפעם הראשונה לפני 4 שנים בערך, מאז המתכון מעט שודרג.
הן ממש מתאימות לחורף,
לאגוזי ברזיל האפויים יש טעם שמזכיר ערמונים והשילוב עם השוקולד הלבן ממש מעולה.

מצרכים:
100 גרם חמאה מומסת
חצי כוס סוכר לבן
2 כפיות תמצית וניל
חצי כפית מלח
רבע כפית אבקת אפיה
כוס קמח לבן
כוס שיבולת שועל
כ-20 אגוזי ברזיל קצוצים גס
4 כפות שוקולד לבן

אופן ההכנה:

1. מקציפים יחד את הסוכר והחמאה
מוסיפים את הביצה ותמצית הוניל ומקציפים 2 דקות

2. לתערובת מוסיפים את הקמח, השיבולת שועל, מלח ואבקת אפיה ומערבלים על מהירות נמוכה עד שהתערבת אחידה.

3. מוסיפים את האגוזים והשוקולד ומערבבים

4. מכניסים את התערובת למקרר ל10 דקות
ובינתים מחממים תנור ל160 מעלות.

5. על נייר אפיה יוצרים בעזרת כף גושים מהתערובת ומכניסים לתנור למשהו כמו 10 דקות
העוגיות מוכנות מהר אז לשים לב שלא ישרפו!

בתאבון!